豉香川腊炒双脆的做法
食材:四川腊肉 80克 四川腊肠 80克 涪陵榨菜条 200克 什锦泡萝卜 300克 尖椒丝 40克 永川豆豉 30克 鲜贝露 20克 绍酒 20克 葱 20克 姜 15克 小干辣椒 4枚 盐 1克 白糖 15克 味精 2克 烹调油 适量
做法：
1 锅中注入少许油下入腊肉和腊肠用小火进行煸炒。
2把腊肉煸炒出油后倒入豆豉、干辣椒和葱姜继续煸炒。
3 煸出香味后倒入榨菜和泡菜。
4用旺火把所有食材炒匀，然后烹入绍酒炒匀。
5再烹入鲜贝露炒匀。
6撒少许糖提鲜。
7把榨菜和泡菜炒透后用少许盐和味精做最后调味。
8 调好味道后放入配料尖椒丝用旺火炒匀。
9翻炒数下便可出锅码盘