老干妈甘蓝回锅牛肉的做法
原 料：酱牛肉、甘蓝、尖椒、葱、姜、蒜、老干妈油辣椒、盐。
操 作：
1、把酱牛肉切成片；甘蓝切成丝；尖椒切成丝。葱姜蒜切碎备用。
2、锅中放油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
3、爆出香味后，放入切成片的酱牛肉，将牛肉炒到表面微微发黄，这个时候要注意火不要太大，中小火就可以了。
4、炒好牛肉后，将火调成大火，然后放入甘蓝丝翻炒，直到甘蓝丝变软。
5、甘蓝丝变软后，放入适量的老干妈油辣椒，油辣椒的量要根据菜的多少，能吃辣的就多放，但需要注意的是，老干妈油辣椒是有咸味的，所以油辣椒放得多，相应的盐就要减量。
6、最后，放入尖椒丝翻炒出香味，这道菜就做好了。
贴士：这道菜，如果酱牛肉是有咸味的，那么建议不用放盐，或者酌量少放。