温暖羊肉煲的做法
这样的天,羊肉煲最合适,想到羊肉煲就想到温暖两个字,冬日里的暖身汤。在充满暖意的家里,喝上一碗羊肉汤,赶走寒气。
羊肉煲
原料：
羊排、大葱、姜、萝卜、枸杞子、山楂、料酒、盐、鸡精。
做法：
1、羊排绰水(这个过程不要盖盖子,让羊肉的膻味可以散发掉),捞出后用冷水冲洗干净；
2、煲里放适量冷水,放入羊排,煮开后放料酒,切成段的大葱,切成厚片的姜,去皮个萝卜一个切成块(去羊肉膻味用,烧好后捞出扔掉),放少许枸杞子和山楂(也可以不放,或者改放红枣之类的)；
3、大火煮开后转小火慢煲一个小时以上至羊肉酥烂；
4、捞出萝卜弃之,汤中调入精盐和鸡精,就可以开动了。