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阿胶枣

菜谱创建时间

创建时间:2012-12-15

24人看过

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阿胶枣
  • 栏目:汤粥 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
阿胶枣的做法
像我这样体质不好经常手脚冰凉的人,整个冬天除了大吃大喝外,还要补血益气,一个小零嘴就能帮大忙。大枣的好处世人皆知,什么补血安神、健脾养胃,阿胶滋阴补血,红糖具有益气养血,驱风散寒的功效,所以用红枣、阿胶、红糖这些好东西做成的阿胶枣,便成了贫血体虚者最好的零食,外边买的你放心么,自己动手很方便。

  阿胶枣

阿胶枣

  原料:

  大枣、阿胶、红糖、黄酒。

  做法:

  1、阿胶块用蒜捣子捣成碎,越碎越容易蒸。

  2、黄酒适量没过阿胶碎,大约泡2天(阿胶已经很软,半融化状态)。

  3、入蒸锅蒸阿胶,大约半小时阿胶就完全溶于黄酒,再加入适量红糖,继续蒸10分钟,拿出后搅拌均匀。

阿胶枣

  4、大枣用水清洗并浸泡15分钟(很干的枣要事先泡发几个小时,我用的是半干的大枣),放入微波炉中高火加热2分钟。

  5、趁着枣热、阿胶液也热,趁热将这两者混合,搅拌均匀,使每颗枣都裹满阿胶,放凉后即可食用。

  阿胶枣

  小贴士:

  1、也可以去药店将阿胶打成很细的粉末,那样只需直接加入适量黄酒即可上锅蒸,节省时间。

  2、红糖的量随自己喜好,加入红糖后,阿胶的膻味基本吃不出来,只剩甜蜜。

  3、最好用肉厚的大个红枣,这样口感好,干红枣要事先泡发下,没有微波炉的,可以入锅蒸20分钟。

  4、阿胶枣虽然具有补血滋阴功效,但不宜一次过多食用,尤其那些脾胃虚弱的人,每次不要超过10颗。

  自己做阿胶枣,甜味自己掌握,阿胶用量自己掌握,图的就是个卫生加放心,以前见过商店卖几块钱一袋的阿胶枣(半斤装),现在想想真是连枣的成本都拿不下的低廉,但这样价廉却不知物美否的阿胶枣~~~你还敢吃么?


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访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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