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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-14
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1、将刺参大的每只切4块,小的切片,放入滚水中加酒氽一下捞起,减除腥味后再用煮开的鸡汤(1／4杯)、白酱油(1／4杯)氽一下,滤去汁放在汤碗左边；
2、把发好的竹荪切成3．5厘米的长条,洗净杂质压干,放进氽过刺参的汤汁中氽一下捞起放在刺参碟中右边；
3、将剩下的上汤下锅,加入白酱油、味精调匀煮滚,撇去浮沫杂质,浇入刺参、竹荪碟中即可。
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