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白菜烧虾段

菜谱创建时间

创建时间:2012-11-29

34人看过

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白菜烧虾段
  • 栏目:私家菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
白菜烧虾段的做法
白菜烧虾段的制作材料:
主料:大白菜(小白口)300克,对虾300克
辅料:韭菜20克,香菜50克
调料:植物油50克,味精2克,大葱5克,姜5克,盐2克,料酒5克,酱油5克,香油5克,白砂糖5克
白菜烧虾段的特色:
大虾、白菜白里透红,香菜翠绿;虾鲜香,白菜软嫩爽口,十分和谐美味,是胶东沿海的家常名菜。
教您白菜烧虾段怎么做,如何做白菜烧虾段才好吃
1.将大对虾挑去头部沙袋和脊部沙线,剪去枪、须和腿,剁成段;大白菜叶用手撕碎,用葱烹锅,用油煸软。
2.勺中加植物油烧热,加入葱段姜丝炒出香味,加虾段煸炒,用手勺轻压出头部虾脑,烹入料酒,加高汤、盐、少许酱油,烧至半熟,加入白菜叶和味精,继续炒至汤快收干时,淋香油,撒香菜段,韭菜末出勺即可。

小帖士-食物相克:
对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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