莼菜汆鲜鲤的做法
莼菜汆鲜鲤的制作材料：
主料：鲤鱼600克,莼菜500克
辅料：火腿25克
调料：大葱10克,姜8克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克
教您莼菜汆鲜鲤怎么做，如何做莼菜汆鲜鲤才好吃
1.将鱼去鳃、鳞、内脏、骨、皮，洗净后切成鱼片；
2.葱、姜洗净切末备用；
3.鱼片内加入葱末、姜末、盐、料酒搅拌均匀；
4.莼菜洗净后放入沸水锅中汆一下，捞出沥水；
5.莼菜放碗中，撒上少许胡椒粉腌渍入味；
6.将高汤烧开，倒入鱼片，加盐烧沸；
7.放入料酒、味精，随即倒入装有莼菜的碗中，撒上火腿丝即可。
小帖士-食物相克：
鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
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