鱿鱼青蒜的做法
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[原料/调料]
芹菜(切段)4两干鱿鱼1/2只青蒜苗(切斜片)2支葱(切末)1支辣椒末1/2大匙蒜末1大匙
油1大匙麻油1/2大匙酱油1大匙香油1大匙米酒2大匙糖1/3大匙盐1小匙
[制作]
(1)将材料洗净切好备用。
(2)先将鱿鱼浸泡在水中约2小时，取出洗净切成条宽0.5公分段。
(3)热锅倒入油、麻油爆香葱末、辣椒末、蒜末，再放入鱿鱼、酱油、米酒至水收干后，加入青蒜翻炒出香味。
(4)最后放入芹菜段及其他调味料，翻炒至熟后，即可熄火盛起放入盘中即可。
提示：
鱿鱼可选厚一点的，或者在泡水后切好腌入味，再炸焦捞起，依作法顺序炒即可