玉兔白菜的做法
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主料：酥皮面160克，豆沙馅100克
配料：椰茸少许
玉兔白菜做法：
.将酥皮面卷成卷，揪起12个小剂。用手将面剂按成面皮，包入豆沙馅，揉成一头圆、一头细长的生胚，用刀在细长的一头切开一段，窝上去，即成两只兔耳朵；在生胚圆头部位切一个小尾巴；用面头掺上一点食红，揉成面团，做成眼睛，安在生胚上，即成一只小白兔。按此方法共做12个。2.将小白兔放入烤炉中烤10分钟取出，将每只的后半部涮上糖水，粘上椰茸，再放入烤炉用微火烤5分钟即成，然后放入盘中，再放几棵烫面做成的小白菜，即成玉兔白菜造型。