咸鸭蛋蒸肉的做法
主料：肉馅300克、生咸鸭蛋1只
配料：泡发香菇2朵、泡发黑木耳2朵、小葱半根、绍兴酒适量、胡椒粉少量
咸鸭蛋蒸肉的的做法图文介绍：这道菜制作工艺是蒸，如何做出好吃的咸鸭蛋蒸肉？主意在蒸的时间无需另外加水，请看咸鸭蛋蒸肉的详细做法和制作小技巧。
咸鸭蛋蒸肉的家常做法中盐可跟根自己口味而定，一般是不需要另外放盐的，因为咸鸭蛋本身就含有咸味，下面为大家讲解咸鸭蛋蒸肉的详细制作步骤
咸鸭蛋蒸肉的做法教程：
1、把香菇和木耳切成末，与小葱花和肉馅揉在一个碗里;
2、打开咸鸭蛋壳，把蛋清小心倒入盛肉末的碗里，蛋黄暂时搁在一边;
3、在装肉馅和香菇、木耳、小葱花的碗里，倒入一点点绍兴酒、撒些胡椒粉、再撒一点点糖;均匀地搅拌后，摊在盘子上，把蛋黄放在上面。还挺好看的哟，给个样品图：
4、上锅蒸15-20分钟，就可以出锅咯，一道好吃的咸鸭蛋蒸肉就做好了，很香的哟。
咸鸭蛋蒸肉成品图：
咸鸭蛋蒸肉的做法小技巧：
1、咸鸭蛋本身有咸味道所以不必放盐，如果你口味比较重的话需放少量盐。
2、这道菜中不需要另外加水，因为菜里面的水份已经足够了，加水的话蒸出来后会看起来很稀。
这道好吃咸鸭蛋蒸肉的简单做法大家都学会了吧，可能第一次做时会不太好看，但是味道不会差的，大家多试两次就能做好了。