什锦海鲜锅的做法
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什锦海鲜锅的做法简单是日本料理里的常见菜，但怎么做什锦海鲜锅最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着家常美食网来做这道什锦海鲜锅吧
什锦海鲜锅的主料：
白菜(小)1个、菠菜1小束、红萝卜(小)1条、蛤蜊3个、鲷鱼片30克、鸡肉50公克、草虾2尾
辅料：春菊适量、香菇1朵、金针菇适量、豆腐(4x4x1公分)2片、鱼板2片
什锦海鲜锅的调料/腌料：出汁500cc、味醂50cc、酱油30cc、盐少许。
如何做什锦海鲜锅
1.白菜、菠菜汆烫熟泡冷水后沥干水份，红萝卜切条状汆烫熟后，将白菜铺在竹帘上，菠酥糜谥醒耄炻懿纷鲂荆砥鸪砂撞司恚傩鼻谐闪蕉伪赣谩?nbsp;
2.蛤蜊用滚水烫过泡冷水；鲷鱼片、鸡肉撒上少许盐，使肉质紧缩，汆烫后泡冷水；草虾洗净挑除肠泥，汆烫后泡冷水备用。
3.将作法1、2所有材料与春菊、香菇、金针菇、豆腐、鱼板排入盘中，铁锅中注入混合调匀的高汤材料，放在小瓦斯炉上煮热，是一种边煮边吃的料理。
注释：火锅料理代表采用各种材料组合搭配，最后剩下的汤底可加入白饭煮滚，淋上蛋汁，即为杂炊。