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    美食天下菜谱

    姜葱炒蟹

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-14

    4304人看过

    查看评论 0条

    姜葱炒蟹
    • 栏目：粤菜 工艺：熟炒
    • 口味：咸鲜味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    姜葱炒蟹的做法
    1. 先把梭子蟹宰净切块，滤清水分，用干淀粉拌匀；
    2. 用旺火烧热炒锅，下油至七成热时，先放蟹盖，后放蟹身，泡油至七成熟，倒入笊篱；
    3. 炒锅内留油，下葱丝、姜丝爆香放入梭蟹，烹黄酒，加汤150毫升、精盐、味精、胡椒粉、香油，炒至恰熟；
    4. 用湿淀粉勾芡，加包尾油拌匀上盘即成。


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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