起酥天使蛋糕的做法
[db:原料]
起酥天使蛋糕的做法简单是其他国家菜谱里的常见菜，但怎么做起酥天使蛋糕最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着家常美食网来做这道起酥天使蛋糕吧
菜系及功效：其他国家 精品主食 甜品/点心 工艺：烤
起酥天使蛋糕的制作材料：主料：小麦面粉70克,小麦富强粉125克
辅料：起酥油150克,鸡蛋清375克,塔塔粉15克,玉米面（白）113克,葡萄干100克,核桃150克,奶油450克,
调料：猪油（炼制）120克,白砂糖188克,果糖180克
起酥天使蛋糕的做法：
1. 起酥油、高筋面粉（55克）一起搅拌均匀；
2. 高筋面粉（70克）、低筋面粉（70克）、冰水（95克）、白油、加入调匀的材料一起制成酥皮面团；
3. 酥皮面团，用擀面棍擀成长65厘米、宽43厘米的长方形酥皮面皮；
4. 放入烤箱中以180℃烤至酥皮呈现出金黄色泽后再翻面烤到呈现出酥脆状态；
5. 取蛋白、细砂糖、塔塔粉一同打至硬性发泡；
6. 再加入玉米粉、葡萄干、核桃一起拌匀后，倒入烤盘内放入烤箱中以上火180℃、下火0℃烤约25分钟即为天使蛋糕；
7. 取酥皮用刀子分切成长43厘米、宽21厘米的三片酥皮，再将天使蛋糕分切成两片；
8. 最后取一片酥皮涂抹上装饰奶油后，再覆盖叠上一层天使蛋糕，重复上述动作直到将所有的酥皮和天使蛋糕使用完毕即可。
赶快试试吧，做一道属于你的起酥天使蛋糕。