蘑菇炖羊肉的做法
[db:原料]
蘑菇炖羊肉的主料：羊里脊1000g 蘑菇（鲜蘑）200g
蘑菇炖羊肉的辅料：青蒜20g 草果5g
蘑菇炖羊肉的调料：植物油50g 香菜20g 花椒3g 茴香5g 姜10g 沙姜5g 盐8g 大葱10g 料酒30g 香油10g
蘑菇炖羊肉的做法：
1、 将羊肉用水漂洗干净，剔骨切成3。3 cm见方的小块，放入开水内氽一下捞出，用清水冲洗两次。蘑菇带蒂、根洗净，切成菱形块。各种调料用纱布袋打包。
2、 砂锅置中火上，下油烧至六成热，加入肉汤烧沸，再加入羊肉、料酒和调料包，移置小火上炖至七成熟时，放入蘑菇，炖酥烂，捞出调料包。
3、 蒜瓣、香菜洗净后切成碎末，羊肉出锅时连汤装人凹盘里，撒上香菜和蒜苗，滴入香油少许即可上桌。
小贴士：
大火烧开，小火慢，以沥汁浓稠，蘑菇脆嫩，羊肉酥烂为准，不可勾芡。
增重健体的蘑菇炖羊肉，常食用对身体有益。还可帮助消瘦的朋友增肥。