黄芪虾丸的做法
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黄芪虾丸的主料：草虾500克
黄芪虾丸的辅料：陈皮4克,黄芪4克,山楂3克,茯苓3克,山药(干)3克,枣（干）3克,鸡蛋100克,小麦面粉25克,芦笋120克
黄芪虾丸的调料：白砂糖4克,黄酒5克,姜汁2克,盐2克,胡椒粉1克
黄芪虾丸的做法
1. 蛋去壳打散成蛋液备用；
2. 广陈皮、黄芪、山楂 、茯苓、淮山药、红枣稍冲洗后；
3. 加水以大火煮开后，改小火煮至汤汁剩约30克时，去渣，药汤待凉备用；
4. 草虾去壳及肠泥，虾肉有刀拍扁并剁碎，入调味料及药汤用手搅拌至粘稠状，制为虾泥；
5. 锅舀入油烧至六分热，将虾泥挤成丸子状，共12个，入锅炸至浮起，捞出沥油；
6. 每个虾丸插1枝芦笋尾，先沾蛋液，再沾面粉，入锅炸至表面呈金黄色即可。
黄芪虾丸的制作要诀：
本品需清水约500克。
小帖士-健康提示：
效用：增强胃肠功能，帮助消化，增进食欲，对于消化性溃疡所造成的贫血有特殊功效。
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