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湖南猪肉脯

菜谱创建时间

创建时间:2011-06-14

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湖南猪肉脯
湖南猪肉脯的主料:
猪瘦肉

猪瘦肉2500克

辅料:
湖南猪肉脯的调料:
白糖

白糖 400克

大曲酒

大曲酒 50克

食盐

食盐 70克

味精

味精 13克

生姜

生姜 25克

芝麻

芝麻 150克

湖南猪肉脯的做法

主料:猪肉(瘦)2500克;
调料:白砂糖400克、大曲酒50克、盐70克、味精13克、姜25克、芝麻150克
做法:
1.修整、切片:将肉修整,稍加冻结后用刀切成半透明状的薄片。
2.腌制:将各调料混匀,拌入肉片腌制。
3.烘烤:过半小时后把肉片摊平在铁筛上,放进烘烤炉内,用40至50 ℃的温度烘烤,中间将肉片逐步掀起,但仍放回原处,以便热空气容易通过,到烘熟即可。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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