锅仔香辣鱼的做法
用料：草鱼一条调料：盐、鸡精、料酒、老抽、姜片、淀粉、葱段、蒜片、花椒、桂皮、大料、干辣椒、红椒、剁椒、洋葱、青椒、凉油、陴县豆瓣、老干妈、油泼辣椒锅仔香辣鱼做法：
1、草鱼一条，处理鱼块薄厚要适当，太厚了不容易如味，薄了容易散掉哦
2、用少许盐、鸡精、料酒、老抽、姜片、淀粉把鱼块腌片刻，入油锅炸至微黄。
3、准备葱段、蒜片、花椒、桂皮、大料、干辣椒、红椒、剁椒、洋葱、青椒、凉油（要多放一些哦）放入花椒、大料、桂皮炸出香味后放入干辣椒、剁椒、红椒翻炒片刻，接着放入陴县豆瓣、老干妈油泼辣椒各一大勺，然后加葱段、蒜片、炸好的鱼翻炒，均匀后放入提前用洋葱、青椒垫底的砂锅中。
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