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香酥豆豉

菜谱创建时间

创建时间:2012-08-31

157人看过

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香酥豆豉
  • 栏目:私家菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
香酥豆豉的做法
用料:黄豆豆豉、肉、干辣椒、姜、蒜头、蒜苗调料:油、盐、鸡精香酥豆豉做法:
  • 1)所需材料
    2)肉不要太肥,猪油多不适合冷的吃;太瘦会太难嚼
    3)烤干的豆豉粑用刀背压碎
    4)所有材料切丁
    5)锅里放少许油依次放入姜、蒜炒香后,放入干辣椒、盐炒到酥脆后盛出(千万不要把辣椒炒糊了,辣椒籽变成焦黄就差不多了)
    6)不要另放油,直接把肉丁放进锅里把油炒出来
    7)再把豆豉碎倒入和肉丁一起煸炒,看到豆豉变成焦黄出香味后把过程5)的辣椒倒入
    8)最后加入蒜苗和鸡精调味小贴士:

  • 来源:
    tags:

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    评论专区……

    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了!!

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