桑葚慕斯蛋糕的做法
食材 牛奶桑葚儿泥奶粉鱼胶粉牛奶凉开水鸡蛋低粉调料 奶油奶酪淡奶油白砂糖桑葚儿玉米油白醋
1.将大桑葚儿在淡盐水中泡上10分钟，洗净。
2.桑葚儿倒入量杯，加入牛奶用搅拌机将桑葚儿打成牛奶桑葚儿泥。
3.奶油奶酪回温，放入小容器中，然后将小容器放入一个装了热水的大容器中，隔水加热融化。
4.将步骤2的牛奶桑葚儿泥加入到奶油奶酪中，继续搅拌均匀。
5.加入白砂糖搅拌均匀。
6.然后加入奶粉搅拌均匀。
7.用筛子将慕斯糊糊过筛3次，这样成品慕斯非常的细腻。
8.淡奶油打发到提起打蛋器会轻轻的掉下去即可。
9.将打发好的淡奶油分三次慢慢拌入慕斯糊糊中，轻轻地划十字，不要转圈儿搅拌，搅拌均匀。
10.搅拌均匀地的慕斯糊糊，非常的细腻，颜色也很漂亮。
11.蛋糕的做法是传统的戚风蛋糕，就不详细写啦。用上面的方子做出的戚风蛋糕，非常细腻好吃。用慕斯圈儿将烤好的蛋糕压成需要的大小。
12.然后将蛋糕均匀片成两片。
13.将慕斯圈儿放入一个盘子中，然后放入一片蛋糕。
14.在蛋糕上面，倒入一半慕斯糊糊。
15.在慕斯糊糊上在铺上一片蛋糕。
16.然后倒上剩下的一半慕斯糊糊。
17.慕斯镜面的所有原料搅拌均匀，直至鱼胶粉融化。
18.然后将慕斯镜面糊糊均匀地淋上薄薄的一层，最后摆上一些桑葚儿装饰。放入冰箱冷藏室冷藏4个小时左右即可。
主厨小贴士
1.夏天炎热，吃凉爽的慕斯蛋糕非常合适。
2.这里的桑葚儿是应季水果，没有的话可以换成樱桃，芒果等别的水果。
3.慕斯蛋糕容易软化，不要提前拿出来，吃的时候再从冰箱拿出，吃不完的立即放入冰箱冷藏。