酒酿西米露的做法
食材 酒酿西米调料 藕粉
1.锅中水烧开，倒入西米
2.煮20分钟左右，这时候中间还有好大的白点呢
3.将煮西米的水滤掉
4.再用清水将西米清洗一下
5.再来第二轮煮西米的过程冷水下锅，水要稍稍多一点
6.水开后小火煮40分钟左右，至中间还有小白点时即可
7.关火后焖一会
8.将煮西米的水滤去西米就煮好了，好粉好Q哦如果为了省事，此步也可略去，直接就加糖煮好了
9.锅中放凉水，将西米一块放入
10.将一袋藕粉用少量温水调开
11.在煮西米的锅中加入适量白糖
12.加入三匙酒酿
13.待锅中水沸后，改小火
14.倒入调好的藕粉
15.边煮边搅拌
16.待煮至透明粘稠即可
主厨小贴士
西米第一次煮一定要开水下锅
藕粉是甜的，糖要酌情少放