纯手工玫瑰牛奶糖的做法
食材 纯牛奶200克玫瑰酱20克粉色色膏调料 淡奶油250克砂糖40克
1.将淡奶油、纯牛奶和砂糖一起倒入锅中，搅拌均匀。
2.舀出2大勺混合均匀的淡奶油液体，加入玫瑰酱和肉粉色的色膏（没有可以不加）后搅拌均匀。
3.加热步骤1中混合好的淡奶油液体，要不时用木铲朝一个方向搅拌。
4.待其沸腾后加入步骤2中搅匀的玫瑰淡奶油液体。
5.用木铲快速朝一个方向不停搅拌至均匀。
6.慢慢的会看到有水汽从锅中蒸发，液体冒出的泡泡越来越大而明显。
7.液体也随之越来越浓稠，期间一定要不时搅拌以防糊底，待液体熬制像非常浓稠时即可关火。
8.倒入自己喜欢花型的硅胶模具中。
9.放入冷冻室冷冻一晚，第二天脱模回复到室温后即可食用。
主厨小贴士
1.没有色膏也可以不加，做出来的糖果颜色会暗一些，因为玫瑰酱本身的颜色发浅棕色
2.不加玫瑰酱就是原味的牛奶糖，如喜欢咖啡口味则可以加入咖啡粉，步骤和加入玫瑰酱一样
3.熬制时尽量选用不粘的锅，在熬制过程中更易搅拌也易清洗，全过程一定要不时搅拌以防糊底
4.没有硅胶模具的可以直接把熬好的糖液倒入铺有锡纸的方形容器中，冷冻后取出切块即可