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鲜桃派

菜谱创建时间

创建时间:2012-08-27

2069人看过

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鲜桃派
  • 栏目:甜品 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
鲜桃派的做法
食材 面粉150克鲜桃一个水和玉米淀粉冷水调料 黄油50克黄油10克盐白砂糖糖黄油从冰箱取出,无需放软直接切丁。

1.黄油从冰箱取出,无需放软直接切丁。

将面粉撒在黄油上,用手不断揉搓黄油和面粉。

2.将面粉撒在黄油上,用手不断揉搓黄油和面粉。

搓好的面粉有点像玉米面的样子。

3.搓好的面粉有点像玉米面的样子。

加入2克盐。

4.加入2克盐。

加入25克糖。

5.加入25克糖。

加入水揉成面团(不要过程揉捏,成团就好。

6.加入水揉成面团(不要过程揉捏,成团就好。

放在案板上松弛15分钟。

7.放在案板上松弛15分钟。

把松弛好的面团擀成薄片。

8.把松弛好的面团擀成薄片。

把面片盖在派盘上,用擀面杖压去多余的面片。

9.把面片盖在派盘上,用擀面杖压去多余的面片。

在派皮上用叉子叉一些小孔,防止烤时鼓起。

10.在派皮上用叉子叉一些小孔,防止烤时鼓起。

鲜桃子洗净去核,切块。

11.鲜桃子洗净去核,切块。

锅中放入黄油,烧热。

12.锅中放入黄油,烧热。

油热后将桃子放入翻炒。

13.油热后将桃子放入翻炒。

加入砂糖后继续炒。

14.加入砂糖后继续炒。

添一点水,把桃子煮软。

15.添一点水,把桃子煮软。

最后用玉米淀粉加水搅匀后勾薄芡,即可。

16.最后用玉米淀粉加水搅匀后勾薄芡,即可。

将鲜桃馅放入派皮中,入烤箱,上下火200度烤15分钟,再175度烤15分钟即可。

17.将鲜桃馅放入派皮中,入烤箱,上下火200度烤15分钟,再175度烤15分钟即可。

主厨小贴士

在派上淋了一些巧克力酱,让滋味更丰富。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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