苏式椰丝月饼的做法
食材 中筋面粉60g水50g调料 椰蓉少量猪油30g糖10g
1.准备好猪油。（将猪板油切块洗净之后直接放入锅里熬制）。
2.准备好椰蓉馅。（黄油室温软化，用打蛋器打均匀，加入细砂糖，搅拌均匀，分次加入蛋液，搅匀，加入椰蓉拌匀，加入牛奶拌匀备用）。
3.油皮（中筋面粉或低筋面粉100g,糖10g，猪油30g，水约50g）、油酥（中筋面粉或低筋面粉60g，猪油30g）材料分别混合，和成面团，静置30分钟。
4.将面团等分成小份。。
5.用一份油皮将一份油酥包起来，团成球。
6.将收口朝下摆放。。
7.把油酥面压扁，擀成长圆形。
8.从小的一头开始卷起。
9.全部卷好之后醒10分钟。。
10.将卷好的小面团拍平擀成长圆形，再卷起一次，全部卷好之后再醒10分钟。
11.将醒好的面团竖起来。。
12.用手指将面团压平。。
13.用擀面杖擀成薄圆形，包入馅料，收成圆球形，收口朝下摆放，将月饼放入平底锅，开小火烙熟即可。