海带丝酥饼的做法
食材 面粉400克面粉400克调料 干海带丝30克干海带丝30克油盐五香粉油盐五香粉
1.制酥：取60克面粉放入耐热的碗中，油倒入锅加热到冒烟，端离炉火，慢慢倒入面粉中迅速搅拌均匀，即是油酥。
2.海带丝放入碗中泡发至软。
3.面粉用冷水和成面团，搓揉至表面发光，饧15分钟。
4.醒好的面团，分剂子，擀成面皮。
5.撒上少许盐、五香粉，用擀面杖擀一下压实。
6.刷上油酥。
7.再撒上泡发好的海带丝。
8.卷起。
9.切开。
10.然后卷成团状，卷时要用右手指微微往长扯。
11.压实擀开。
12.放煎锅中。
13.烙至两面金黄即可。
主厨小贴士面粉和成面团或者做成面糊的时候，可以添加各种原料，比如海带丝等，没有做不到，只是想不到，提高面食营养价值的创意几乎是无限的，面食的花样年华就在你的手里。制酥时，油、面比例为一比三。