豌豆意大利面的做法
食材 豌豆250克西红柿150克意面250克调料 盐2克鸡精2克橄榄油少许
1.豌豆去壳焯水，西红柿切小块备用。
2.锅内水烧开后加点盐，开后下意大利面开锅后加入少许凉水，待再开后改小火煮8分钟即可捞出。
3.将捞出的意大利面装盆内加少许橄榄油拌匀备用。
4.锅内油烧热放豌豆炒香倒入西红柿一起炒。
5.倒入拌好的意大利面一同翻炒二分钟，出锅前加入少许盐鸡精即可。
主厨小贴士
煮意面前加入盐可以增加其的弹性；煮好的意面用油拌匀炒的时候不会粘黏，而且可以增加它的口感；如果没有橄榄油用花生油也可以，味道同样不错。
储存意面的方法：如果意面煮多了吃不怎么办？将煮好的面捞出拌上油，当然最好是橄榄油，稍微风干后再冰箱冷藏，可以存放一周左右，而且面条也不会黏。