干炸青萝卜丸子的做法
食材 青萝卜1个笨鸡蛋2个大葱白2根面粉调料 盐十三香植物油
1.新鲜青萝卜洗净，用擦子将萝卜擦成丝，擦好丝的萝卜用刀剁一剁，不需要太碎。葱切成末。
2.萝卜丁和葱末放入盆子里，加入一勺盐拌匀腌约10分钟左右，会腌出很多水分，用手挤去萝卜多余的水。
3.姜剁成末，挤过水分的萝卜丁、鸡蛋、盐、十三香、面粉一起放入盆里拌匀，萝卜可以成团即可。
4.一手抓起萝卜馅，捏成拳头状，将馅从虎口挤出丸子形。
5.下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可。
主厨小贴士
阴盛偏寒体质、脾胃虚寒者等不宜多食，胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者也应少食萝卜。