清蒸白萝卜的做法
食材 白萝卜1根红椒半个生菜葱姜调料 腊肠1段老干妈1大勺蒜末盐水淀粉
1.白萝卜切成均匀的方块，可大可小，根据自己的喜好。
2.垫上筷子，纵横各切数刀。
3.切好的萝卜块，放清水中浸泡10分钟，可去除一部分萝卜的辛辣味。
4.浸泡完的白萝卜捞出沥干水分，洒少许盐进行腌制。
5.放锅中，开锅后，大火蒸10~15分钟，蒸至白萝卜变软即可。
6.蒸萝卜的时候，我们来处理一下配料。红椒洗净切丁，腊肠切丁。
7.锅中倒入少许油，放入葱姜蒜末炒香。
8.倒入红椒丁和腊肠，炒出香味。
9.放入少半勺盐，进行调味。
10.放入一大勺老干妈，这可是这道菜好吃的关键啊。
11.倒入水淀粉，勾个芡汁，浓浓的汤汁渗入到萝卜花内，萝卜才能更入味，更好吃。
12.以生菜为叶子，正好的胡萝卜放上去，用手整理成花型，放上炒好的配料。
主厨小贴士
鲜美多汁的白萝卜既能行气助消化，还能清热生津，顺气化痰，春季上火不妨吃点白萝卜。从烹饪方法来讲，水煮和清蒸是最健康的，清蒸的白萝卜寡淡无味，虽说养生健康，但食之无味。我们从造型和口感上来让平凡的白萝卜华丽转身，成为餐桌上抢眼的明星菜，既养眼又可满足挑剔的味蕾，还可吃出健康，吃出好身体。