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    美食天下菜谱

    栗子凉糕

    菜谱创建时间

    创建时间：2012-08-19

    1827人看过

    查看评论 0条

    栗子凉糕
    • 栏目：北京小吃 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    栗子凉糕的做法
    制作材料：
    板栗500克，白糖300克，桂花10克。

    栗子凉糕的特点：
    色泽微黄，软糯香甜，是北京传统小吃。

    制作方法：
    1.将栗子去皮后洗净；放入沸水锅内煮30分钟，捞出控净水分。
    2.煮好的栗子捣烂成泥，加入白糖、桂花搅拌均匀，成栗子面。
    3.栗子面摊在案板上，用刀抹成约2厘米厚的大片，切去边料，切成棱形块，装盘即可。如栗面中间再加一层金糕更佳。

    栗子凉糕的制作技巧：
    抹片、切块要均匀。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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