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    美食天下菜谱

    酸菜炖牛尾

    菜谱创建时间

    创建时间：2012-08-10

    2893人看过

    查看评论 0条

    酸菜炖牛尾
    • 栏目：川菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    酸菜炖牛尾的做法
    酸菜炖牛尾
    材料:
    鲜牛尾、泡酸菜、豆瓣辣酱、姜蒜、干辣椒、花椒、盐、味精、料酒各适量。
    做法:1、牛尾剁成段，泡酸菜洗净切末，姜蒜切片，干辣椒切段。
    2、牛尾用开水焯过，洗净血污，放锅内，加水、花椒、姜片、料酒，炖至八成烂时，捞出花椒、姜片。
    3、另锅注油烧热，下入豆瓣酱、姜蒜片、干辣椒、酸菜煸炒至出味，倒入牛尾汤锅内，炖至牛尾熟烂，加盐，味精调味，倒碗内即可。
    小诀窍:
    特点
    色黄汤清，牛尾软烂。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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