(3)提拉米苏的做法
将提拉米苏成本降到最低----自制马斯卡彭
想做提拉米苏已经很久了，碍于马斯卡彭奶酪太贵，迟迟下不了狠手就一直搁浅着。
像我一样嘴馋又心疼银子的同志们看过来了哈，这次有解决办法了。
做提拉米苏从自制马斯卡彭奶酪开始。
关于提拉米苏很多博友们都已经提过了，我也不再老生常谈了。
在蛋糕坊中买过一次，就冲他们做的那苦的要命、难以下咽、还坑死你不偿命的那劲，就知道肯定偷工减料不少，那味道比我这个山寨版的都差的远远的。
先来算算我这超级DIY作品的价钱哈
马斯卡彭：原料简单的不能再简单了，淡奶油+酒石酸
淡奶油：1L 30元 我用了450ML 13.5元
酒石酸：10克 5元 我用 1/8 小勺 姑且算1克吧，也就是5毛钱（淘宝有卖）
最后的成品是350克
买的马斯卡彭奶酪是 65元 500克
自制的马斯卡彭奶酪 25元左右 500克
很划算、真的很划算！
至于味道嘛！我觉得很好吃，管他正宗不正宗呢！
好东西跟大家分享
来说一下做法哈：
我用的雀巢的淡奶油，他们说安佳的会更好些，下次试一下
淡奶油 450克，（我下次的量会减少一点，最后的成品250克正好)、酒石酸1/8小匙，
做法：
1、将淡奶油倒入锅中，小火加热并不停搅拌至85度
2、倒入酒石酸，并不停搅拌使温度一直保持在85度左右5分钟
3、这时候奶油会变的浓稠，倒入小盆中稍微放凉，然后放入冰箱冷藏12小时
4、冷藏后的奶酪已经变的很浓稠
5、将奶酪倒入纱布中，系起四个角，借助筷子和夹子悬挂在桶状的容器上
6、放入冰箱24小时即可。