羊肉汤面的做法
羊肉汤面原料:面条500克，鲜羊肉300克，香菜末10克，白萝卜丝300克，
辅料:葱白丝25克，姜丝5克，精盐6克，味精3克，酱油5克，料酒15克，胡椒粉2克，鲜汤200克，麻油15克。
做法:
1)将羊肉洗净，切成细丝，放入碗内，加入料酒、酱油、葱、姜、精盐、麻油拌匀。
2)将锅内倒人鲜汤，烧热后放入萝卜丝煮熟，放人拌好料的羊肉丝，用旺火烧沸后停火加入味精，即为面汤。
3)另取一净锅倒入水，烧沸后放人面条，煮熟后分别捞入几个碗内，加入羊肉丝萝卜鲜汤，撒上胡椒粉、香菜，即可食用。
特点:此面色泽乳白，汤清肉嫩，味道鲜美。
羊肉的营养价值
羊是我国三大肉用家畜之一，也是全国食用范围最广、烹饪方法最具特色的肉类之一，分山羊、绵羊两种，一般绵羊肉质细嫩，较为好吃。对游牧民而言，羊浑身都是宝，羊头可作供奉晶、羊角尖可作挂勾、整支羊角可作帐篷的..[更多]