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美食天下菜谱
创建时间：2012-07-30
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扒鸡腿
主料：熟鸡腿肉200克。
调味料：葱油、精盐、味精、料酒、毛汤、湿淀粉、酱油各适量。
扒鸡腿的做法：
1．将熟鸡腿去骨，横切抹刀块。
2．锅内先注入毛汤，下入精盐、味精、料酒、酱油，兑好汁，然后将鸡腿肉向上、皮朝下，整齐地排放在锅中。用中火煮几分钟，待汤汁浓稠、鸡腿熟烂时，用湿淀粉勾薄芡，炒匀，淋上葱油即成。
特色介绍：鲜香醇厚，营养丰富。
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