糖烤栗子的做法
栗子，算是秋天正当季的果实吧。买菜的时候，看见新上市的栗子，买了一斤多一点。偷懒，没有炒，用烤箱烤的，还不赖，呵呵。
家宴的时候，可以准备点栗子炒一炒，或烤一烤，装上一盘，朋友们闲坐的时候一起剥着吃，聊着天儿，喝杯热茶，再不顾形象地舔舔被糖弄得黏黏的手指，哈哈。
栗子饱满、厚实、甘甜，怎么能不爱？反正，自己烤的总归没毒，呵呵，吃吧。
糖烤栗子
原料
生板栗约700g
橄榄油1大勺
白砂糖45g
水20g
干桂花1大勺
糖烤栗子的做法
1.板栗冲洗干净，沥去多余水分。
2.晾干，或用干净毛巾擦干。
3.用刀在每一个板栗上切一刀。切开板栗的壳就行。——如果刀不够快，就别用切的，容易滑。用“剁”，先用刀尖把板栗切个小口，再将刀卡在小口上，轻轻剁下去，壳能切开就行。
4.将切好的板栗装进大碗里（大碗好搅拌），加入一大勺橄榄油。——玉米油大豆油花生油都行。
5.拌均匀，使每一个板栗表面都包裹上橄榄油。裹上油能有效防止板栗烤糊。
6.烤盘内铺锡纸，倒入板栗，平铺。放进预热好200度的烤箱里，烤25分钟。
7.烤栗子的时候，我们来准备糖水：将“白砂糖+水+干桂花”混合，用耐热的碗盛装。再将小碗放进装有开水的锅子里，隔水加热，使糖完全溶解即可。——桂花只为增添情趣，非必需。我觉得用糖桂花应该比干桂花效果好。
8.25分钟后，将烤盘取出，给板栗刷上桂花糖水——边刷边滚动栗子，务必使栗子都沾上一层糖水。
9.刷完后，放进烤箱继续烤5-10分钟，至栗子熟透即可。——烘烤时间视自家烤箱条件和具体情况，灵活调整哈。
栗子的功效与作用
栗子别名板栗、栗果、大栗、梳子，为壳斗科植物栗的种仁。初夏开花，秋分成熟，果肉金黄，味道甜香，果实中糖和淀粉的含量高达70％，是一种木本粮食，说起来也算得上“铁杆庄稼”。..[更多]