芦笋肉丝的做法
夏天了，不用太油腻的小菜，也不需要太多的调味料，简简单单的，清爽而舒适...
如果喜欢肉丝更加滑嫩，可以加个蛋清先过油，或者把这道菜的油量加大，不过会少了些清爽感
其实我后来想了一下，肉可以用白水汆一下拌着吃，最后浇一个姜丝油，会不会更好呢?嘻嘻
芦笋肉丝
材料：芦笋，里脊肉
辅料：姜，生抽，干淀粉
芦笋肉丝的做法
1：里脊肉切丝，用老抽和干淀粉抓匀，腌上那么10分钟
2：芦笋切段，烧一锅开水焯芦笋，焯的时候滴几滴食用油
3：换一只锅，热后倒入少量的食用油放入姜丝煸炒，姜丝香味出来后放入腌过的肉丝、
4：肉丝变色后放入芦笋快速翻炒，最后加一点点盐即可...
芦笋的营养价值
春、夏之际，是芦笋采收的好季节。烹煮芦笋时可以用微波、快速汆烫或快炒的方式，这样，芦笋的纤维质会变软，也较易为人体所吸收，其所合营养素诸如叶酸和水溶性维生素等才得以保存。..[更多]