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美食天下菜谱
创建时间:2012-07-30
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清香美味小炒——火腿豆角夹
材料:长豆角 金华火腿
调料:紫洋葱 蒜 姜 料酒 胡椒粉 白糖 生抽
1、豆角掐头去丝洗净,用刀片成豆角夹,用开水焯熟;
2、金华火腿切片,洋葱切粗丝,姜蒜切末备用;
3、热锅入油,三四成热时下火腿片小火煎出油,烹入料酒后下葱丝、姜蒜末爆香;
4、加白糖、生抽、胡椒粉炒匀,下豆角夹中火翻炒均匀,加一些开水,烧5分钟,加盐调味即可。
提示:豆角一定要煮熟;因火腿是咸的,一定要少加盐。
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