(1)肉丝炒豆芽的做法
肉丝炒豆芽
主料：瘦肉300克，黄豆芽200克，蒜末l小匙，辣椒2个，韭菜4根。
调味料：料酒、酱油、淀粉各l大匙，盐少许，糖、胡椒粉、水各适量。
肉丝炒豆芽的做法
1．将瘦肉切丝，拌入料酒、酱油、淀粉、盐腌10分钟；将黄豆芽去尾，洗净；辣椒去子切丝；韭菜洗净切小段。
2．热油5大匙炒瘦肉丝，待肉色变白时盛出，以余油炒蒜末，再放入黄豆芽炒熟
3．肉丝回锅，加入辣椒、酱油、糖、淀粉、胡椒粉、盐、水、韭菜段拌炒均匀即可。
特色介绍：味美可口，口味适中。
猪肉的营养价值
猪肉别名豕、稀、豚、彘，为猪科动物猪的肉。猪是哺乳类家畜，头大，鼻、吻都长，眼小，耳大，脚短，身肥，大约在8000年前由野猪驯化而成。猪肉是目前我国人民餐桌上重要动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织较少..[更多]