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美食天下菜谱
创建时间：2012-07-28
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海蜇羹
用料：已发透海蜇200克，鸡蛋3只，火腿茸2汤匙，姜l片，粟粉、水、盐、胡椒各适量。
海蜇羹的做法
(1)将浸透海蜇洗于净，沥干水分。将鸡蛋去黄，蛋白拂匀，加入3／4杯冻开水，按匀，隔去泡，蒸熟。
(2)将适量清水入煲内，放入姜片煲滚。加入调味料用粟粉埋芡成稀糊，用小匙将蛋白一匙匙放入汤内，下海蜇拂匀，撒上火腿茸，即可饮用。
功效
清热，消肿。
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