雪耳豆腐菠菜汤的做法
雪耳豆腐菠菜汤
用料:菠菜l00克，荷兰豆50克，雪耳50克，豆腐2件，生姜l片。
雪耳豆腐菠菜汤的做法
1．雪耳用清水浸软，洗净。荷兰豆用手撕去筋膜，在盐水中略煮，过冷水后沥干水分备用。生姜洗净，刮皮切一片备用。
2．菠菜洗净，放入沸水中略煮，捞起过冷水后沥干水分，切成碎蓉。
3．豆腐用清水冲洗一遍，用干毛巾吸干水分，切骨牌状。
4．起油锅，煎香豆腐，赞酒，放入雪耳及荷兰豆，加水后同煮30分钟，再加入菠菜蓉煮数分钟，以少量精盐调味，即可饮用。
功效:清理肠胃积热，适用于血热病引起的皮肤痕痒、红肿发炎。
豆腐的营养价值
豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜..[更多]