猪肝明目汤的做法
菜系及功效：食疗食谱 夜盲症食谱 白内障食谱
猪肝明目汤原料：猪肝50克，葱白20克，鸡蛋2个，豌豆汁、精盐各适量。
猪肝明目汤的做法：
(1)将猪肝去脂膜后切丝；葱白去须后切细。
(2)锅中加水适量，烧沸，下切细的猪肝、葱白及豌豆汁，汤沸时打人鸡蛋，煮熟即可。
猪肝明目汤功效：养肝明目。可用于老年性白内障，夜盲症的辅助食疗。
猪肝的营养价值
猪肝的营养价值：肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。猪肝中含有多量的维生素A，如果摄取过多，反而会造成排泄不良，摄取过多的维生素A，会使肝脏产生疲乏，而引起毛发脱落或发疹等症状..[更多]