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美食天下菜谱
创建时间：2012-07-28
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菜系及功能:明目食谱
牛奶冲鸡蛋原料:牛奶250克，鸡蛋1个。
牛奶冲鸡蛋的做法：
将鸡蛋磕入碗中打散，冲入牛奶，置火上煮沸即可。
牛奶冲鸡蛋功效：明目。
保健应用：当点心食用，宜连用数天。可用于角膜轮化症，近视眼，老年性白内障等症的辅助食疗。
牛奶最好不要用微波炉加热！
牛奶消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。如果煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖焦化，而焦糖可诱发癌症。煮沸后牛奶中的>钙会出现磷酸沉淀现象；从而降低牛奶的营养价值。..[更多]
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