牛肉炒茭笋丝的做法
牛肉炒茭笋丝
用料：茭笋丝150克，腌牛肉丝100克，姜丝、葱丝、包尾油各适量。
牛肉炒茭笋丝的做法
(1)先将茭笋丝滚熟，挤干水分。
(2)烧锅下油，放入牛肉丝，拉油至刚熟，倒在笊篱里。
(3)把锅放回炉上，将姜丝和茭笋丝放在锅中炒透，加上牛肉丝，溅入绍洒，撒上胡椒粉，再放进葱丝，以芡汤和生粉调匀勾芡，加包尾油，和匀，便可上碟。
功效：清热除烦，解毒，补中益气滋养脾胃。
牛肉的功效
牛肉分黄牛肉、水牛肉、牦牛肉等种类，平时供给食用的牛肉主要是黄牛肉。全国大部分地区有饲养，水牛比黄牛体大，水牛以南方水稻地区为多，黄牛以华北、东北地区居多。..[更多]