菊花粉丝炒猪肉的做法
菜系及功能:补血食谱
菊花粉丝炒猪肉原料:鲜菊花30克，细粉丝100克，猪瘦肉300克，豆瓣酱50克，鲜汤500克，味精、酱油、素油、猪油各适量。
菊花粉丝炒猪肉的做法：
将鲜菊花洗净，摘下花瓣备用；细粉丝洗净，用热水泡软；猪瘦肉去筋，切成细粒。炒锅上火，放素油和猪油各半，烧至六成热，放入肉粒煸炒，炒至水干时，下豆瓣酱继续炒至油呈红色，下酱油、鲜汤、粉丝、味精，用大火收汁后，下菊花瓣、粉丝炒匀，起锅装盘即可。
菊花粉丝炒猪肉功效：补血养肝，清热明目。
保健应用：佐餐食用。可用于头晕眼花，且赤肿痛，高血压病，动脉硬化等症的辅助食疗。
怎么挑猪肉
挑猪肉时，无妨先用手指触摸一下，感觉其弹性与硬度，新鲜的肉，硬中带柔，肉质带有弹性，拿在手上亦感觉得到其沉重与弹性。再者，比较看看肉与脂肪的质地，肉色以淡红色带点灰色、鲜明有光泽为上，当新鲜度..[更多]