黄豆节瓜鱼尾汤的做法
菜系及功能:家常菜谱
黄豆节瓜鱼尾汤原料:黄豆100克，节瓜400克，姜10克，鲩鱼尾300克，植物油50克。
做法:
1)将黄豆先用温水泡好，再洗净；节瓜去皮，用水洗净，切厚块；姜去皮，洗净后切片。
2)鲜鲩鱼尾刮去鱼鳞，用水洗净，抹干水，在鱼尾上放精盐，抹匀，腌片刻。
3)起锅放油，烧热后放入鲩鱼尾煎至微黄色，铲出。
4)锅内放人清水，先用猛火煮至水开，然后放入以上用料，等水再开，撇去浮沫，改用中火煮至黄豆熟烂，加盐调味即成。
功效:对神精不振，疲倦乏力，小便不畅有疗效。
黄豆的营养价值
低脂肪的食品。豆类中的不饱和脂肪酸居多，成为防治冠心病、高血压和动脉粥样硬化等疾病的理想食品。豆类品种繁多，每种豆子含有的营养成分都不同,也都有不同的功用，下面我们将介绍黄豆的营养价值..[更多]