很北方的茄子吃法－－西红柿炖茄子的做法
材料；长茄子，西红柿
调味料：蒜末，葱姜，八角，酱油2勺，蚝油1勺，盐，糖，鸡粉
做法：
1．长茄子切成2CM见方块，西红柿切块．
2．油热后放入葱姜，一半的蒜末，八角爆香后，放入茄子块翻炒至表面金黄．
3．放入西红柿块，酱油2勺，蚝油1勺，盐，糖（盐糖比为1:5），小半碗清水．
4．烧开后大火烧至汤汁浓稠，放入剩下一半蒜末，鸡粉翻均即可．
萱宜温情提示：
1．茄子很吸油，但比平时炒菜稍微多一点就行了．茄子不用特别处理．
2．不时翻炒不会出现糊锅现象．
3．最后放入一半蒜末很提味．
4．盐糖比例为1：5．
5．少放些清水炖一会西红柿和茄子的味道可以相互融合．
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