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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-14
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鱼肚125克
鸡皮100克
口蘑50克
鸡油 25克
大葱 25克
生姜 15克
食盐 10克
胡椒粉 2克
味精 3克
主料：鱼肚125克； 辅料：鸡皮100克、口蘑50克； 调料：鸡油25克、大葱25克、姜15克、盐10克、胡椒粉2克、味精3克 做法： 1. 将发好的鱼肚片成大片； 2. 鱼肚用开水氽2次除去油腻； 3. 口蘑去蒂片薄片氽烫； 4. 鸡皮、火腿切四厘米长、3厘米宽2厘米厚的片； 5. 再放鱼肚、精盐、味精、胡椒面焖30分钟左右； 6. 入味捞入盘中再把鸡皮、口蘑、火腿下入汤中烧开即成清汁； 7. 起锅浇在盘中的鱼肚上面即可食用。
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