豆香鸡翅的做法
材料：鸡翅6-8个、黄豆100克、荸荠六个、青红椒各一个
辅料：姜丝、酱油、盐、糖、料酒
准备工作：
1、鸡翅洗净，在肉厚的一面打花刀，撒入少许盐入底味
2、黄豆提前泡6个小时，荸荠切块，青红椒切小块备用
3、锅烧热，撒一些盐铺底，烧热后，转中火放入鸡翅烤双面上色，微微有烤焦的感觉后取出
制作过程：
1、锅中会有烤翅时烤出来的少许底油，直接烧热后放入姜丝，炒出香味
2、放入黄豆翻炒至表面干皱，烹入料酒
3、放入荸荠接着翻炒几下，放入鸡翅
4、加水没过食材，调味，盐4克、糖4克，酱油少许
5、盖锅盖焖至水收干
6、放入青红椒，翻炒后出锅即可
温馨提示：
1、鸡翅打花刀最好在肉厚的一面，这样即能很好的入味，
又不影响外观，咱做饭也要追求点美观不是
2、黄豆要提前泡至充分，6-8小时最好，这样豆香味会释放的更完全
3、鸡翅烤完会留下少许底油，就用这些烤出来的油做菜最好
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