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美食天下菜谱
创建时间：2012-03-28
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牛肉150克
香菜200克
黑木耳100克
植物油 30克
橄榄油 2小匙
酱油 2小匙
料酒 2小匙
精盐 1小匙
白糖 1小匙
材料： 牛肉150克、香菜200克、黑木耳100克 调料： 食用油30克、橄榄油2小匙、酱油2小匙、料酒2小匙、精盐1小匙、白糖1小匙 做法： 香菜去除叶片， 洗净， 切成长段；黑木耳洗净、 去蒂、切丝；牛肉洗净切丝； 把牛肉丝放入碗中，加入糖、盐、料酒、橄榄油、酱油拌匀并腌30分钟； 往锅里倒油， 烧热， 放入牛肉丝， 用大火炒至六成熟，加入黑木耳炒至熟透，再加入香菜、盐炒匀即可。 特点： 色泽鲜艳，咸鲜美味。 烹饪技巧： 香菜要最后加，否则不够鲜嫩。 芹菜保鲜法： 如果买的芹菜比较多， 一次吃不完， 存放一两天就会脱水变软、 变干。可以用报纸将多余的芹菜裹起来，拿绳子扎好。再在阴凉的地方放一个装少量水的水盆，将芹菜根部立在水盆里，便可使芹菜保鲜一周左右。
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