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美食天下菜谱
创建时间：2012-03-28
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牛肉150克
大葱6根
红辣椒1个
青椒1个
生姜1小块
淀粉适量
植物油 30克
香油 1小匙
酱油 2小匙
胡椒粉 适量
精盐 1小匙
味精 半小匙
材料： 牛肉150克、红辣椒1个、青辣椒1个、大葱6根、生姜1小块、淀粉适量 调料： 食用油30克、香油1小匙、酱油2小匙、胡椒粉少许、精盐1小匙、味精半小匙 做法： 牛肉洗净切丝，大葱洗净切丝；辣椒洗净切段；姜洗净切末； 往牛肉丝里放盐、味精、湿淀粉腌约3分钟； 往锅里放油，烧热，放入姜、辣椒爆香，放入牛肉丝， 用中火炒至牛肉快熟时再放盐、味精、 胡椒粉、酱油炒匀，用水淀粉勾芡，淋上香油，盛出后撒上葱丝即成。 特点： 葱香诱人，美味鲜嫩。 烹饪技巧： 大葱不宜与牛肉同时炒，否则葱丝不脆爽。
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