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美食天下菜谱
创建时间：2012-03-15
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文蛤600克
生姜1小块
大蒜6瓣
干辣椒3个
植物油 30克
辣椒油 1大匙
酱油 2小匙
料酒 半大匙
番茄酱 2小匙
香醋 1小匙
精盐 1小匙
白糖 1小匙
材料： 花蛤600克、生姜1小块、大蒜6瓣、干辣椒3个 调料： 食用油30克、辣椒油1大匙、酱油2小匙、料酒半大匙、番茄酱2小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、白糖1小匙 做法： 姜、蒜洗净切末；辣椒洗净切段； 炒锅加油烧热，先爆香姜、蒜、辣椒，再加入辣椒油、酱油、料酒、番茄酱、醋、盐、糖，把花蛤倒入，快速拌炒均匀至花蛤全部张开口即可。 特点： 甜酸可口，鲜嫩微辣。 烹饪技巧： 如果将花蛤调好味后蒸熟，口感味道也会很好。
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姜、蒜洗净切末；辣椒洗净切段；.jpg)
炒锅加油烧热，先爆香姜、蒜、辣椒，再加入辣椒油、酱油、料酒、番茄酱、醋、盐、糖，把花蛤倒入，快速拌炒均匀至花蛤全部张开口即可。