奶油白酱牛排的做法
奶油白酱牛排的做法（西餐基础白酱的做法）
操作步骤：
P1：材料：牛里脊肉，鲜菇，洋葱半个，西兰花，淡奶油（可用牛奶代替），红酒，面粉1勺。
P2：牛里脊肉用松肉锤锤散组织。
P3：松好的牛肉用红酒，黑胡椒，盐腌制入味，时间2小时。
P4：鲜菇切片，西兰花摘成小朵，洋葱切碎。
P5：西兰花和鲜菇片焯水过凉，沥干水分备用。
P6：锅中放少量油，烧热后放入洋葱翻炒出香。
P7：放入鲜菇片略炒。
P8：筛入面粉，转小火翻炒。
P1：出香后倒入淡奶油或者等量牛奶，没过蔬菜。
P2：加盐调味，小火煮开即可关火，如果是牛奶可以煮至略微浓稠。
P3：锅中放油，烧热之后煎牛排，大火煎至两面变色即可。
煎牛排的时候七八分熟口感最好，全熟的牛肉会变得很韧而失去口感。
所以要旺火快煎，锁住内部的水分，外焦里嫩。
吃的时候，在牛排上淋上白酱就可以了：）
另外我还搭配了一些烤土豆，用蚝油，番茄沙司，黑胡椒腌制后烤的。
白酱的奶香，鲜菇的脆嫩口感，加上牛排一起在融在口中，相信你也会爱上它的味道。
酸酸开胃土豆搭配其中，绝了~ 来一点红酒，又是一个浪漫的晚上。
